Falar de França e suas regiões é um assunto a qual sempre me deixa fascinada, pois a diversidade de produtos, Appellation d’origine protégée / contrôlée (AOP / AOC ), cuja rotulagem permite identificar os diversos produtos produzidos, com suas etapas de fabricação, produção e transformação, tendo em vista a sua origem geográfica e o saber tão essencial e secular deste país que é referência mundial neste assunto. Nos convida a querer se deliciar por todos lados que andamos por aqui.
E hoje, minha primeira experiência aqui, me fez conectar com este templo gastronômico inaugurado em 1989, na cidade de Narbonne, sul da França, onde direcionei meu projeto de estudos e trabalho, visando aprimoramento pessoal e profissional.
O restaurante Les Grands Buffets, que após passar por uma período de reformulações e adaptações, se tornando hoje uma referência de altíssimo nível gastronômico no cenário mundial, se traduz pela sua diversidade de pratos emblemáticos franceses, bem como uma atmosfera que nos enebria com sua decoração clássica e luxuosa, como se estivéssemos dentro de um castelo nos remetendo a um tempo a qual tudo trouxe identidade a França.
Mas o mais interessante deste templo, com suas salas ricamente decoradas e ornadas é o fato de criar uma experiência única e ao mesmo tempo atender aos diversos paladares, propondo acima de tudo uma forma que atenda a demanda através de um menu “à vontade”, convidando o comensal a se deleitar nos preparos, bem como tornar a experiência o mais tangível possível desta culinária consagrada e única.
Vivenciar e degustar o que o restaurante Les Grands Buffets nos proporciona, é uma tarefa altamente rica quando o assunto é viver a cultura francesa através de sua história gastronômica que se reflete no cotidiano deste país a qual escolhi para experienciar minha trajetória de vida.
Hoje aqui em Narbonne, começo minha nova etapa de vida, estudos, vivências e aprendizados.
Tudo isso foi possível, por todo apoio recebido pela Agência Syrah, a qual com sua expertise, sensibilidade e profissionalismo me entregou um programa que eu buscava para realizar este sonho.
Avec plaisir
Eire Rosado
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